相信大家對于豬肉是非常熟悉的，豬肉也是大眾生活中普遍食用的，豬肘也是豬肉的一部分。豬肘的吃法也是非常多的，鹵豬肘就是非常不錯的選擇。鹵豬肘是一道美食，主料是豬前肘，調(diào)料為油鹽，老抽，料酒等。該道菜品通過將食材進行慢火鹵制的方法制作而成。特點：香濃軟糯。色澤紅潤，肉質(zhì)酥爛骨脫骨，口味醇香。多吃一些豬肘可以幫助我們起到非常好的保健和養(yǎng)生的功效。

　　鹵豬肘小吃培訓內(nèi)容

　　1、鹵制品市場選料采購技巧。

　　2、熟悉配方多種專用香料的識別與市場選料技巧。

　　3、鹵水制作秘方(高湯熬制，料包配置等)和操作方法。

　　4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)。

　　5、豬肘鹵制的技巧。

　　6、鹵水的保存、增香等后期處理。

　　7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)。

　　8、后期輔導，開店疑難問題咨詢解決。

　　鹵豬肘小吃食用功效

　　1、促進發(fā)育：經(jīng)常食用豬肘棒能促進機體，當然了，我們體質(zhì)虛弱的朋友們經(jīng)常吃一些豬肘還能夠很好的強健體質(zhì)哦，并且豬肘也是可以促進孩子們的生長和發(fā)育的。

　　2、補血：豬肘為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　3、強體增肥：豬蹄膀營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

　　鹵豬肘小吃培訓時間

　　老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為止。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節(jié)假日不休息。根據(jù)個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。

　　食尚香鄭州小吃培訓學校是一家培訓各地特色小吃的餐飲企業(yè)。中心每年都引進各類名特優(yōu)小吃食品，種類萬千，口味俱佳。我校的培訓方式新穎獨特，因材施教，學以致用，不同，不同年齡，不同地方的學員需求，教學與實并軌，包教包會。