在熟食行業里，除了常見的豬肉、雞肉之外，鴨肉也是最多的。鴨肉是很多人都愛吃的一種食材，其做法很多，鹵鴨在四川熟食店里做得還是比較多的。鹵鴨是四川鹵制品中的上品，其特點是色澤金黃，皮酥肉嫩，鹵味純正，咸淡適度，油而不膩，鹵香四溢!鹵鴨的市場需求也是很高，尤其是在縣城、鄉鎮，人們對于鹵鴨是很喜歡的。

　　【鹵鴨小吃培訓內容】

　　1.鹵鴨的原料、配料的選取、采購、初加工與保存;

　　2.鹵鴨的主料及配料等全部制作流程;

　　3.學員時間學習鹵鴨的制作工藝及店面管理流程;

　　4.復制制作技術，獨立完成產品的制作;

　　5.學員練習并掌握所有流程后，制作出成品，老師在旁檢查指導;(必要時重復此步驟);

　　6.學員自我思考，老師引導，熟悉操作流程。

　　【鹵鴨小吃培訓教學模式】

　　按照鹵鴨標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　【食尚香小吃培訓學校優勢】

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　　②數十位專業培訓師，全天候研發高精尖創新菜品，后期配方再升級全免費!

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　?、軐W員更加本土化，本地學員進行全國開店扶持，營業額過萬比比皆是!

　　⑤本地培訓師手把手教學更專業，更可量身定制開店系列套餐!

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