說到★☆渡魚粉,相信郴州朋友都是吃過的。★☆渡魚粉是湖南郴州的著名小吃,是郴州這個地方最為代表的食物。魚粉在郴州的地位相當(dāng)于重慶酸辣粉、桂林鹵粉、柳州螺螄粉等等,在大街小巷、步行街、商場里隨處可見其身影?!铩疃婶~粉是用鮮魚加放在粉條內(nèi),再加少許酸菜辣椒,看上去顏色紅艷,吃起來味道鮮美。

1.★☆渡魚粉原材料的認(rèn)識和選用;
2.正宗★☆渡魚粉湯底的配方和熬制方法;
3.魚塊的腌制與煨制方法;
4.辣椒油的制作方法;
5.調(diào)味配菜的制作方法;
6.開胃小菜的制作方法。
【★☆渡魚粉小吃教學(xué)模式】
按照★☆渡魚粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
?、匍_店講解:包括★☆渡魚粉店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購等。
②技術(shù)講解:包括★☆渡魚粉原材料的選擇價格核算、口味調(diào)整等。
?、叟浞劫浰停骸铩疃婶~粉核心配方贈送,免費技術(shù)升級,產(chǎn)品緊跟市場。
?、軐嵺`經(jīng)驗:從零開始,自己實踐操作所有流程,直到制作出★☆渡魚粉的成品。