面條，自古以來一直都是大眾生活中不可缺少的部份，迄今為止，大小不一，規(guī)模不等的面店面館隨處可見，數(shù)不勝數(shù)。說到杭州片兒川這道菜可能大家都很熟悉，片兒川是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)特色名菜，也是杭州奎元館的名點，該菜品的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。杭州片兒川面條有嚼勁，有韌性，味道獨特，深受全國人民特別是北方人民的喜愛。

　　杭州片兒川小吃培訓內(nèi)容

　　1.講述杭州片兒川的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.高湯和輔料加工技巧與注意事項。

　　4.杭州片兒川的制作流程及方法。

　　5.所需的工具與設(shè)備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　杭州片兒川小吃學習方式

　　食尚香會安排專業(yè)的師傅教學，師傅會先把配方發(fā)給學員，再手把手教學員怎么去制作，從零開始教學，每一個步驟都會仔細傳授給學員，學員自己動手練習操作，師傅在旁邊指導，反復練習，直到做出滿意成品為止。

　　杭州片兒川小吃培訓流程

　　1、專業(yè)老師理論講解，并進行現(xiàn)場演示。

　　2、學生記錄并領(lǐng)會要點。

　　3、在專業(yè)老師的指導下，進行實踐。

　　4、獨立操作，溫習整個流程。

　　5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進行講解、演練。

　　6、繼續(xù)練習，直到滿意為止。

　　杭州片兒川培訓到食尚香怎么樣?食尚香鄭州小吃培訓學校作為特色美食研發(fā)與培訓的連鎖品牌，師資力量雄厚，聘請從業(yè)多年的老師傅進行教學，將配方毫無保留的傳授給學員，做到真材實料學技術(shù)，真正掌握片兒川的全套制作技術(shù)。