小黃粑培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　小黃粑是四川、貴州一帶的特色傳統(tǒng)小吃，當(dāng)?shù)厝俗鳛檫^年走親訪友的禮品，歷史悠久，相傳三國諸葛亮平孟獲時，打戰(zhàn)無法很好的就餐，無意中發(fā)明了這道美食，這種小吃色澤黃潤，軟糯清香，香味濃郁，做法多樣，流傳盛廣。小黃粑制作簡單，選材獨(dú)到，以大米、糯米、黃豆、糖、良姜葉等為原材料，經(jīng)清洗、打漿、蒸制、混合、搓團(tuán)、摔打、捆扎、蒸煮等工序制作而成，吃法新穎，可蒸、煮、炸、煎，營養(yǎng)豐富，備受人們喜愛。

　　小黃粑培訓(xùn)價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價格是不高的。

　　小黃粑培訓(xùn)課程

　　一、小黃粑的各種類型

　　二、小黃粑加工中常用的原材料

　　三、小黃粑加工的生產(chǎn)流程

　　四、小黃粑加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、小黃粑加工中的要點(diǎn)

　　六、小黃粑加工中各種的情況

　　七、有關(guān)小黃粑保質(zhì)期

　　小黃粑培訓(xùn)時間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　小黃粑培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響小黃粑成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.小黃粑的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種小黃粑的成形手法和制作方式

　　5.各種溫度對小黃粑的質(zhì)變影響