李莊白肉培訓項目介紹

　　李莊白肉是四川宜賓一帶的特色傳統漢族名吃，全稱李莊刀口蒜泥白肉又叫裹腳肉，這種小吃皮薄肉嫩、肥瘦相間、清香爽口、肥而不膩，做法多樣，流傳盛廣。李莊白肉制作簡單，選材獨到，以二刀肉、蒜泥等為原材料，經刮洗、水煮、加水、撈起、浸泡、鋪墊、片肉、裝盤、調醬等工序制作而成，營養豐富，蒜香十足，咸香適口，肥而不膩，回味甘甜，備受人們喜愛。

　　李莊白肉培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　李莊白肉培訓課程

　　一、李莊白肉的各種類型

　　二、李莊白肉加工中常用的原材料

　　三、李莊白肉加工的生產流程

　　四、李莊白肉加工中應用的設施與工器具

　　五、李莊白肉加工中的要點

　　六、李莊白肉加工中各種的情況

　　七、有關李莊白肉保質期

　　李莊白肉培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　李莊白肉培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響李莊白肉成功率的要點詳解

　　3.李莊白肉的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種李莊白肉的成形手法和制作方式

　　5.各種溫度對李莊白肉的質變影響