水煮魚培訓項目介紹

　　水煮魚是重慶一帶的特色菜肴，又叫江水煮江魚、水煮魚片，是針對司機根據火鍋魚改良而來，這種菜品色澤油亮，滑嫩爽口，辣而不燥，做法多樣，流傳盛廣。水煮魚制作簡單，選材獨到，以草魚、黃豆芽、辣醬等為原材料，經宰殺、清洗、切片、剁塊、腌制、焯水、熱油、煸炒、炒勻、撥散、關火、裝盤等工序制作而成，營養健康，富含不飽和酸脂肪酸、維生素等物質，具有祛風暖胃、明目養顏、抗衰老等功效，備受人們喜愛。

　　水煮魚培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　水煮魚培訓課程

　　一、水煮魚的各種類型

　　二、水煮魚加工中常用的原材料

　　三、水煮魚加工的生產流程

　　四、水煮魚加工中應用的設施與工器具

　　五、水煮魚加工中的要點

　　六、水煮魚加工中各種的情況

　　七、有關水煮魚保質期

　　水煮魚培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　水煮魚培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響水煮魚成功率的要點詳解

　　3.水煮魚的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種水煮魚的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對水煮魚的質變影響