清一色火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　清一色火鍋是重慶一帶的特色美食，源于農(nóng)家傳統(tǒng)調(diào)料，經(jīng)李德建夫婦改良發(fā)展而成，這種火鍋色澤青綠，鮮香麻辣，軟嫩爽滑，清新不油膩，做法多樣，流傳盛廣。清一色火鍋制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以青花椒、青椒等為原材料，經(jīng)去蒂、去籽、洗凈、切碎、浸泡、瀝干、熱油、炸香、撈起、翻炒、拌勻、焯燙等流程制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受人們歡迎。

　　清一色火鍋培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價(jià)格是不高的。

　　清一色火鍋培訓(xùn)課程

　　一、清一色火鍋的各種類型

　　二、清一色火鍋加工中常用的原材料

　　三、清一色火鍋加工的生產(chǎn)流程

　　四、清一色火鍋加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、清一色火鍋加工中的要點(diǎn)

　　六、清一色火鍋加工中各種的情況

　　七、有關(guān)清一色火鍋保質(zhì)期

　　清一色火鍋培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　清一色火鍋培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響清一色火鍋成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.清一色火鍋的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種清一色火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)清一色火鍋的質(zhì)變影響