港式燉品培訓項目介紹

　　港式燉品是香港地區特有的傳統美食，源遠流長，歷史悠久，源于我國古代燉煮烹飪方式，結合養生保健所創，這種菜品色澤清澈、細膩酥軟、鮮美醇和，做法多樣，流傳盛廣。港式燉品制作簡單，選材獨到，以肉類、豆制品、海鮮、蔬菜等為原材料，經清洗、切塊、鋪放、燉煮等流程制作而成，健康營養，原汁原味，很好的保留食材的營養，品種有銀耳燉雪梨、木瓜燉銀耳等，備受人們喜愛。

　　港式燉品培訓種類

　　銀耳燉雪梨、木瓜純牛奶、木瓜燉銀耳、木瓜燉紅棗枸杞、雪蛤燉椰王、雪蛤燉木瓜、木瓜燉紅棗蓮子等。

　　港式燉品培訓課程

　　一、港式燉品的各種類型

　　二、港式燉品加工中常用的原材料

　　三、港式燉品加工的生產流程

　　四、港式燉品加工中應用的設施與工器具

　　五、港式燉品加工中的要點

　　六、港式燉品加工中各種的情況

　　七、有關港式燉品保質期

　　港式燉品培訓時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常5-7天之間，視個人情況而定。

　　港式燉品培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響港式燉品成功率的要點詳解

　　3.港式燉品的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種港式燉品的成形手法和燉煮方式

　　5.各種溫度對港式燉品的質變影響