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叫花雞，我國江蘇常熟市地區的特色名吃菜品，不僅取名獨特，而且做法也是比較新穎的，它是以整雞為食材，先腌后用荷葉包裹，最后用黃泥土在包裹，丟進火熱的柴火堆中煨熟出品，色香味美，嘗上一口，肉嫩鮮香，入味十足，讓人食用贊嘆不已。
1.講述叫花雞的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.叫花雞輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.叫花雞設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
關于叫花雞培訓時長由學生家長具體教學情況而定，學得快畢業也快，學得慢五天也可學好!
叫花雞，當前食尚香重慶小吃培訓學校比較看好的創業項目，首先該項目投入本錢不高，市場占有率強，與眾不同的口感，深深俘獲了一大批吃貨朋友芳心，芳香撲鼻、入口酥爛肥嫩，別具一格的味道，備受廣大消費者鐘愛!
課堂教學培訓方法與眾不同，結合了國內各地著名叫花雞食品技術，顛復傳統式課堂教學培訓方式，與眾不同的課堂教學，教育教學包會!
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