本專業以培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標。培養能夠熟練制作傳統菜品、新派菜品、火鍋、市場流行菜(涼菜、熱菜)，掌握中西面點、西餐、鹵烤制作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任大型賓館、酒店、酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備自己開店能力的人才。

中式烤魚培訓內容

1.中式烤魚的系統講述

2.中式烤魚原料的選購

3.中式烤魚食材的預加工

4.中式烤魚加工的基本標準

5.中式烤魚加工的工藝步驟

6.中式烤魚經營定價原則

7.中式烤魚系列調味品及原料的貨源渠道

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3天左右，根據個人掌握情況而定

食尚香是一家知名餐飲公司，擁有目前我國餐飲業的美食小吃技術，是很多沒有穩定工作，想發家致富的人的希望之地，我們深知創業者的需求，所有我們專業于培訓技術，讓您百分百滿意。