合肥油潑扯面培訓(xùn)班的老師介紹，油潑扯面是陜西省很有獨(dú)具特色的這種正餐。又叫拉面、扒糕、抻面、楨條面、香棍面等，聽(tīng)說(shuō)已有3500多年的歷史時(shí)間。油潑面是在周朝“禮面”的知識(shí)基礎(chǔ)上發(fā)展演化而來(lái);秦漢時(shí)代稱作“湯餅”，歸屬于“煮餅”類中的一種;隋朝時(shí)代叫“長(zhǎng)命面”，意指下入鍋內(nèi)久煮持續(xù);宋元時(shí)代又改叫為“水滑面”。

　　油潑扯面如何做?油潑扯面制作方法秘方?

　　油潑扯面配方：面粉400克、食鹽2克、蔥2湯勺、姜1湯勺、蒜2湯勺、生抽醬油3湯匙、水162克、辣椒面2湯匙、白醋1湯勺

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　　油潑扯面，香辣肥腸面，酸辣雞雜面等等，食材特性，操作流程，獨(dú)家代理秘方教給。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　油潑扯面湯清味鮮，口味淡爽口。帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合還能保證人體必不可少的維生素B族和部分礦物。