合肥砂鍋面培訓(xùn)班的老師介紹，砂鍋面以菜、肉、面像雜，以燉、煮為重，制成品熱燙、細嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋。其集中體現(xiàn)了我國菜肴說道色、香、味、形、器的文化底蘊，是某種難能可貴的烹調(diào)方法。用砂鍋烹調(diào)出的面點，味兒更加美味。砂鍋面，制成品軟爛外焦里嫩，原生態(tài)，家鄉(xiāng)風味與眾不同，香醇鮮美，養(yǎng)生食療，風靡一時，深得食客的青睞。砂鍋歸屬于陶制炊具，在中國已有6000多年歷史時間。

　　砂鍋自身就是頗具民族風格的工藝品，綜觀全球烹飪，大多數(shù)是在鍋中制菜，之后再倒進碗盤之中任人食用;但在我國的砂鍋菜確是集廚具與廚具為一體化，一菜一鍋，同時上桌服用，集中體現(xiàn)了中國菜式講究色、香、味、形、器的文化背景;這都是砂鍋面的一大獨具特色。

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　　砂鍋面學(xué)習(xí)時間

　　一般來說2天上下就可以把握，不限定學(xué)習(xí)時間段，包教會，老師從零教學(xué)，學(xué)生親手實際操作，學(xué)好為止。一輩子服務(wù)，回家了做不好，可以回學(xué)校再次免費學(xué)習(xí)培訓(xùn)，終身免費產(chǎn)品升級。

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