武漢遵義羊肉粉培訓班培訓內容課程安排

　　理論學習：

　　1、培訓老師詳解開店教程，包括店鋪選址、人員配置和采購工程設備等。

　　2、詳細解批遵義羊肉粉技術，包括原料選擇及采辦、味道變換及配量等。

　　3、培訓導師講解店鋪營運小技巧，讓學員方便快捷實現自我價值。

　　課程制作：

　　1.將羊肉擦凈切成塊放入鍋連用大火煮沸，去血沫后改用慢火燉;

　　2.撈出擺齊用滑輪組壓緊，冷卻5小時后切成5厘米寬、3cm長的細絲;

　　3.米粉用涼水泡透去掉酒味，放入熱水鍋中燙透，用漏勺撈出放入面碗內;

　　4.將羊肉片鋪在粉上、舀入調好甜味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒面或辣油、再放入味素、黑胡椒粉、蕪荽、蔥花因緣和合。

　　武漢遵義羊肉粉培訓班課程套餐：

　　綿陽米粉、正宗陜西涼皮、皮肚面