眾所周知的是，重慶是美食之都，然而重慶美食一直是重麻辣、重油，絕對(duì)的重口味!“來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而后來這些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。以“麻、辣、燙、嫩”為主要特征的“來鳳魚”，受到了過往食客的喜愛。

　　食尚香來鳳魚小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、來鳳魚底料的識(shí)別和配方。

　　2、來鳳魚香料的識(shí)別和配方。

　　3、來鳳魚底料的炒制方法。

　　4、來鳳魚的加工方法和炒制方法。

　　5、來鳳魚味型的調(diào)配方法。

　　6、來鳳魚秘制味碟技巧。

　　7、紅油和老油的處理方法。

　　8、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、來鳳魚主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　食尚香來鳳魚小吃培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢(shì)

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

　　5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　6、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。

　　食尚香來鳳魚小吃培訓(xùn)時(shí)間

　　根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。

　　食尚香來鳳魚培訓(xùn)班，零基礎(chǔ)學(xué)員也不用怕，學(xué)習(xí)時(shí)間可隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到您學(xué)會(huì)為止。迄今為止，食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)幫助過數(shù)百位學(xué)員成功開店，眾多的成功經(jīng)驗(yàn)就在你面前，在這里你不僅能學(xué)到地道的來鳳魚技術(shù)，開店經(jīng)營(yíng)管理也會(huì)有更多的借鑒和參考。