肥腸又名豬大腸、豬腸，其烹飪技藝也多種多樣。因中國美食具有地域特色，所以隨著南北東西各地不同的烹調，肥腸的風味也不盡相同。紅燒肥腸是四川江油的一道傳統佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。 并且有氣血雙補、 補虛養身、 便秘調理、痔瘡調理等功效。

　　食尚香紅燒肥腸小吃培訓內容

　　1、紅燒肥腸技術詳解，包括原料的選購、配方調味料配制等。

　　2、核心小吃工藝專業老師一對一的實操示范，講解紅燒肥腸技術。

　　3、自己親手制作熟悉流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　4、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　5、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　6、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　食尚香紅燒肥腸小吃食用功效

　　豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。

　　豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。

　　食尚香紅燒肥腸小吃培訓時間

　　學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。一般3-5天左右，不限制學習時間，根據個人學習掌握能力，包教包會，學會為止。

　　食尚香餐飲培訓學校是專業的小吃培訓機構，從事小吃培訓十幾年，為想小本創業的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業人員、上班族、想創業人士提供一個施展抱負的機會，我們最大的心愿就是能使每位學員通過來培訓實現自己的創業夢想!食尚香餐飲培訓學校歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習。