酸湯魚火鍋培訓項目介紹

　　酸湯魚火鍋是四川火鍋的新型品種，受貴州酸湯魚啟發(fā)所創(chuàng)，這種菜品色澤紅亮，酸辣可口，氣味濃郁，做法多樣，流傳盛廣。酸湯魚火鍋制作簡單，選材獨到，以魚片、毛肚、海帶、午餐肉、豆腐皮、平菇等為原材料，經(jīng)清洗，粘粉、切片塊節(jié)、去根、瀝干、裝盤、熱油、炒香、煮沸、燙熟等工序制作而成，營養(yǎng)豐富，開胃爽口，具有平火益肝等功效，備受人們喜愛。

　　酸湯魚火鍋培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價格是不高的。

　　酸湯魚火鍋培訓課程

　　一、酸湯魚火鍋的各種類型

　　二、酸湯魚火鍋加工中常用的原材料

　　三、酸湯魚火鍋加工的生產(chǎn)流程

　　四、酸湯魚火鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、酸湯魚火鍋加工中的要點

　　六、酸湯魚火鍋加工中各種的情況

　　七、有關酸湯魚火鍋保質期

　　酸湯魚火鍋培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　酸湯魚火鍋培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響酸湯魚火鍋成功率的要點詳解

　　3.酸湯魚火鍋的標準生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種酸湯魚火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對酸湯魚火鍋的質變影響