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肥牛火鍋培訓項目介紹
肥?；疱?/a>是現下比較流行的火鍋，源于上個世紀6070年底香港,90年代傳入內地，起初出現在高檔餐廳，現在已成為大眾美食，這種火鍋湯汁可清湯、辣湯任選，鮮香滑嫩，現涮現食，做法多樣，流傳盛廣。肥牛火鍋制作講究，選材獨到，以牛里脊肉、熟牛肚、蔬菜等為原材料，經清洗、去筋膜、切片條段、熱油、爆香、調湯、燒開、裝盤等流程制作而成，營養豐富，富含蛋白質、微量元素等成分，具有強筋健骨等功效，備受人們喜愛。
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這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。
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一、肥?；疱伒母鞣N類型
二、肥?；疱伡庸ぶ谐Ｓ玫脑牧?/p>
三、肥?；疱伡庸さ纳a流程
四、肥牛火鍋加工中應用的設施與工器具
五、肥牛火鍋加工中的要點
六、肥?；疱伡庸ぶ懈鞣N的情況
七、有關肥?；疱伇Ｙ|期
肥牛火鍋培訓時間
時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。
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1.對原材料的認知和了解
2.影響肥牛火鍋成功率的要點詳解
3.肥牛火鍋的標準生產步驟操作詳解
4.各種肥?；疱伒某尚问址ê挽猿捶绞?/p>
5.各種溫度對肥?；疱伒馁|變影響
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