干鍋土雞培訓(xùn)項目介紹

　　干鍋土雞是從川菜演化而來的特色流行美食，這種菜品色澤金黃、肉質(zhì)嫩滑、麻辣鮮香，做法多樣，流傳盛廣。干鍋土雞制作簡單，選材獨到，以土雞、大蒜、辣醬等為原材料，經(jīng)宰殺、清理、洗凈、剁塊、腌制、油炸、爆香、燜制、收汁、勾芡、翻勻、裝鍋等流程制作而成，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素等成分，具有養(yǎng)虛補血、提高免疫力等功效，備受人們喜愛。

　　干鍋土雞培訓(xùn)價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價格是不高的。

　　干鍋土雞培訓(xùn)課程

　　一、干鍋土雞的各種類型

　　二、干鍋土雞加工中常用的原材料

　　三、干鍋土雞加工的生產(chǎn)流程

　　四、干鍋土雞加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、干鍋土雞加工中的要點

　　六、干鍋土雞加工中各種的情況

　　七、有關(guān)干鍋土雞保質(zhì)期

　　干鍋土雞培訓(xùn)時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　干鍋土雞培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響干鍋土雞成功率的要點詳解

　　3.干鍋土雞的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種干鍋土雞的成形手法和翻炒方式

　　5.各種溫度對干鍋土雞的質(zhì)變影響