干鍋雞雜培訓項目介紹

　　干鍋雞雜是川菜的一種，這種菜品色澤紅亮，麻辣鮮香，柔韌清脆，老少咸宜，做法多樣，流傳盛廣。干鍋雞雜制作簡單，選材獨到，以雞腸、雞心、雞肝等為原材料，經清洗、改刀、焯水、撈起、生火、燒熱、熗香、略炒、摻湯、收汁、裝鍋、上桌等工序制作而成，營養豐富，吃法簡單，無需上菜，現做現吃，美味低脂，備受人們喜愛。

　　干鍋雞雜培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　干鍋雞雜培訓課程

　　一、干鍋雞雜的各種類型

　　二、干鍋雞雜加工中常用的原材料

　　三、干鍋雞雜加工的生產流程

　　四、干鍋雞雜加工中應用的設施與工器具

　　五、干鍋雞雜加工中的要點

　　六、干鍋雞雜加工中各種的情況

　　七、有關干鍋雞雜保質期

　　干鍋雞雜培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　干鍋雞雜培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響干鍋雞雜成功率的要點詳解

　　3.干鍋雞雜的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種干鍋雞雜的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對干鍋雞雜的質變影響