干鍋肥腸培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　干鍋肥腸是四川、湖南、湖北、江西等地較流行的傳統(tǒng)名菜，這種菜品色澤紅亮，軟爛勁道，香辣咸鮮，辣而不燥，做法多樣，流傳盛廣。干鍋肥腸制作講究，選材獨(dú)到，以肥腸、青椒等為原材料，經(jīng)刮凈、清洗、煮透、撈起、瀝干、晾涼、切條塊段片、熱油、煸炒、燜煮、炒散、淋油、裝鍋等流程制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有潤(rùn)腸治燥等功效，備受人們喜愛。

　　干鍋肥腸培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價(jià)格是不高的。

　　干鍋肥腸培訓(xùn)課程

　　一、干鍋肥腸的各種類型

　　二、干鍋肥腸加工中常用的原材料

　　三、干鍋肥腸加工的生產(chǎn)流程

　　四、干鍋肥腸加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、干鍋肥腸加工中的要點(diǎn)

　　六、干鍋肥腸加工中各種的情況

　　七、有關(guān)干鍋肥腸保質(zhì)期

　　干鍋肥腸培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　干鍋肥腸培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響干鍋肥腸成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.干鍋肥腸的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種干鍋肥腸的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)干鍋肥腸的質(zhì)變影響