鯛魚燒培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　鯛魚燒是日本東京的一種特色傳統(tǒng)點(diǎn)心，由今川燒演化而來，這種點(diǎn)心色澤金黃，外脆里軟，甜香適口，造型別致，做法多樣，流傳盛廣。鯛魚燒制作簡單，選材獨(dú)到，以低粉、雞蛋、抹茶、紅豆等為原材料，經(jīng)過篩、打發(fā)、拌勻、熱爐、預(yù)熱、刷油、裝模、烘培、填餡、蓋緊、翻轉(zhuǎn)等流程制作而成，營養(yǎng)豐富，品種多樣，有芝士餡、抹茶餡等口味可選，備受人們喜愛。

　　鯛魚燒培訓(xùn)價(jià)格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價(jià)格是不高的。

　　鯛魚燒培訓(xùn)課程

　　一、鯛魚燒的各種類型

　　二、鯛魚燒加工中常用的原材料

　　三、鯛魚燒加工的生產(chǎn)流程

　　四、鯛魚燒加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、鯛魚燒加工中的要點(diǎn)

　　六、鯛魚燒加工中各種的情況

　　七、有關(guān)鯛魚燒保質(zhì)期

　　鯛魚燒培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　鯛魚燒培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響鯛魚燒成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.鯛魚燒的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種鯛魚燒的成形手法和烘培方式

　　5.各種溫度對鯛魚燒的質(zhì)變影響