蘿卜牛雜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　蘿卜牛雜是廣州西關(guān)一帶的特色傳統(tǒng)名吃，屬于粵菜系，歷史悠久，已有兩百多年的歷史，這種小吃色澤醬紅、軟糯鮮香、咸香適口，做法多樣，流傳盛廣。蘿卜牛雜制作簡單，選材獨(dú)到，以牛雜、白蘿卜等為原材料，經(jīng)清洗、切條、焯水、撈起、煲煮、熬制、關(guān)火、裝碗等流程制作而成，健康營養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、微量元素等成分，具有解毒養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)中，明目補(bǔ)肝等功效，備受人們喜愛。

　　蘿卜牛雜培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價(jià)格是不高的。

　　蘿卜牛雜培訓(xùn)課程

　　一、蘿卜牛雜的各種類型

　　二、蘿卜牛雜加工中常用的原材料

　　三、蘿卜牛雜加工的生產(chǎn)流程

　　四、蘿卜牛雜加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、蘿卜牛雜加工中的要點(diǎn)

　　六、蘿卜牛雜加工中各種的情況

　　七、有關(guān)蘿卜牛雜保質(zhì)期

　　蘿卜牛雜培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　蘿卜牛雜培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響蘿卜牛雜成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.蘿卜牛雜的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種蘿卜牛雜的成形手法和煲煮方式

　　5.各種溫度對(duì)蘿卜牛雜的質(zhì)變影響