★●大咖是時下流行的家常菜，這種菜品色澤紅亮，鮮香味美，湯汁醇厚，香辣咸鮮，擺盤精致，食材豐富，做法多樣，流傳盛廣。★●大咖制作簡單，選材獨到，以扇貝、大蝦、小海螺、花蛤、螃蟹、生蠔等為原材料，經清洗、焯水、爆炒、浸泡、調醬、油炸、翻炒、腌制、燜煮等流程制作而成，健康營養，富含蛋白質、微量元素等成分，具有美容養顏、滋補養身、健腦益智等功效，備受人們喜愛。
★●大咖培訓價格
這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。
★●大咖培訓課程
一、★●大咖的各種類型
二、★●大咖加工中常用的原材料
三、★●大咖加工的生產流程
四、★●大咖加工中應用的設施與工器具
五、★●大咖加工中的要點
六、★●大咖加工中各種的情況
七、有關★●大咖保質期
★●大咖培訓時間
食尚香成都小吃培訓學校時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。
★●大咖培訓流程
1.對原材料的認知和了解
2.影響★●大咖成功率的要點詳解
3.★●大咖的標準生產步驟操作詳解
4.各種★●大咖的成形手法和炒制方式
5.各種溫度對★●大咖的質變影響
