迷蹤蟹培訓項目介紹

　　迷蹤蟹是一道集合了南北東西菜系特點的新式菜品，食材來自印度、緬甸等東南亞等地的海蟹，這種菜品色澤紅亮，麻辣鮮香，嫩滑干辣，做法獨特，流傳盛廣。迷蹤蟹制作簡單，選材獨到，經治凈、斬件、切塊段、油炒、爆香、燜煮、收汁、出鍋等流程制作而成，營養豐富，富含蛋白質、維生素、蟹黃素等成分，具有散熱通經、抑制癌癥等功效，備受人們喜愛。

　　迷蹤蟹培訓價格

　　這個要按照食尚香成都小吃培訓學校所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　迷蹤蟹培訓課程

　　一、迷蹤蟹的各種類型

　　二、迷蹤蟹加工中常用的原材料

　　三、迷蹤蟹加工的生產流程

　　四、迷蹤蟹加工中應用的設施與工器具

　　五、迷蹤蟹加工中的要點

　　六、迷蹤蟹加工中各種的情況

　　七、有關迷蹤蟹保質期

　　迷蹤蟹培訓時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　迷蹤蟹培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響迷蹤蟹成功率的要點詳解

　　3.迷蹤蟹的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種迷蹤蟹的成形手法和炒制方式

　　5.各種溫度對迷蹤蟹的質變影響