巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、面粉為主制成的蛋糕，常見于生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。

巧克力蛋糕小吃培訓內容

1.巧克力蛋糕菜品中主料和輔料選擇搭配

2.巧克力蛋糕底料的識別和配方

3.巧克力蛋糕香料的識別和配方

4.巧克力蛋糕秘制香辣醬的研發生產和處理

5.巧克力蛋糕的研發生產方法

6.巧克力蛋糕底料的炒制方法

教學時間

食尚香杭州小吃培訓學校隨到隨學，不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

巧克力蛋糕是快樂的制造者。大量的科學研究表明，巧克力蛋糕給人帶來好心情是因為巧克力中的苯乙胺可以幫助調節人的情緒。巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂郁的作用。一塊44克重的黑巧克力中，鎂的含量約為50.6毫克。