食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校始終專注培訓(xùn)西點(diǎn)蛋糕，咖啡調(diào)酒，翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識(shí)教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進(jìn)，食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校辦學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把提高教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。

翻糖蛋糕小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述翻糖蛋糕的發(fā)展史及特色特點(diǎn)

2.參觀翻糖蛋糕的制作流程

3.翻糖蛋糕方法及翻糖蛋糕原材料處理方法與技巧培訓(xùn)

4.翻糖蛋糕肉類食物的腌制、制作技術(shù)培訓(xùn)

5.翻糖蛋糕蔬菜類食物處理方法、處理技巧培訓(xùn)

6.翻糖蛋糕所需調(diào)味配料的配制與制作技術(shù)

7.翻糖蛋糕辣椒、配料的制作方法

8.翻糖蛋糕肉質(zhì)類食物、蔬菜食物、調(diào)料等材料的保管及存放方法

教學(xué)方法

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校按照翻糖蛋糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)具有真正創(chuàng)業(yè)能力的人，我們更注重培養(yǎng)學(xué)員通過產(chǎn)品看透整個(gè)翻糖蛋糕創(chuàng)業(yè)格局的能力，了解并學(xué)會(huì)制作產(chǎn)品、掌握翻糖蛋糕市場的熱銷產(chǎn)品方向，在學(xué)成后可以迅速進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營。 食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校的課程特點(diǎn)是:產(chǎn)品制作時(shí)間多、產(chǎn)品重復(fù)制作、調(diào)色造型多做，在短時(shí)間內(nèi)，對同款產(chǎn)品進(jìn)行重復(fù)制作，讓學(xué)員記住所有產(chǎn)品的基礎(chǔ)知識(shí)，任何時(shí)候都可以自己獨(dú)立重現(xiàn)產(chǎn)品。同時(shí)，言傳身教，教導(dǎo)學(xué)員作為一名翻糖蛋糕師的職業(yè)操守和匠人心襟，永遠(yuǎn)保持對食物的敬畏之心、對翻糖蛋糕學(xué)習(xí)的進(jìn)取之心，踏實(shí)努力積累，才能贏得美。