北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。

北京烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容

1.北京烤鴨原料的認識，包括原料，配料，設(shè)備以及工具的認識與鑒別

2.北京烤鴨的預(yù)處理，包括食材處理，調(diào)料配制，北京烤鴨制作，以及食材北京烤鴨的配比方法

3.北京烤鴨火候把握，包括火力調(diào)控，保障提高鹵制品的質(zhì)量

4.原材料的保存，教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料，原料采購，存放以及鹵制品保鮮，北京烤鴨保存技術(shù)

5.開店實戰(zhàn)指導(dǎo)，系統(tǒng)了解開店知識，如何選址辦證，裝修，服務(wù)，管理，采購以及盈利模式，定期開設(shè)餐飲選址模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)

6.獨家課程叫你開店，著名教授親自授課實戰(zhàn)，保教包會

培訓(xùn)時間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會為止

到食尚香學(xué)北京烤鴨，學(xué)得快，學(xué)的精，學(xué)的技術(shù)專業(yè)，老師傅一對一教學(xué)，包學(xué)好，而且費用低，北京烤鴨小投資收益快，需要量大，是時下特色美食中受歡迎的。北京烤鴨價格低，人人都愛吃，合乎大家味道，每個人搶著吃。更貼近大家要求。