西安童子雞是陜西西安著名的一道關中特色風味小吃，是陜西西安人民群眾每天都會吃的一種美味鹵菜小吃，在西安人的食譜中有著很重要的位置。西安童子雞是用西安關中地區特有的白雞作為主要食材制作而成的，它清香鮮美，麻辣生香，是西安一道經典招牌特色菜肴

西安童子雞培訓內容

1.認識需要用到的配料與前期材料的處理

2.教授制作配制童子雞用的秘制配料與香料

3.童子雞的前期處理與入味

4.烤爐的架設以及注意事項

5.教授烤制童子雞的火候以及秘訣

西安童子雞培訓時間

食尚香西安童子雞培訓班不限制西安食尚香學員學習培訓西安童子雞小吃培訓項目技術的具體時間，7天以內學會畢業就行

受風俗習慣的影響 , 陜西西安人以為老母雞營養豐富 , 是較好的補品。 但事實是西安童子雞比老母雞有營養。 雞肉的營養成分主要是蛋白質 , 其次是脂 肪 、 維生素和礦物質等 。而西安童子雞的肉里含蛋白質較多 , 老母雞肉里含蛋白質少 。 這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右 , 雞肉的主要成分是蛋白質 ,所以仔雞肉營養價值高。