現如今，高品質的生活形式，使得人們對于飲食的要求也逐漸提升。鱔魚歷來就被重視為滋補上品，因此在現如今的餐桌上是普遍食用的美味。它不僅肉嫩味鮮，營養價值也非常高，其中豐富的DHA和卵磷脂是人體器官組織細胞膜的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養。干煸鱔魚是川菜菜譜之一，是陜西省傳統名菜。以鱔魚為制作主料，工藝為干煸，此菜色澤紅亮，皮脆肉嫩，鮮香微辣，滋味濃郁。

　　干煸鱔魚小吃培訓內容

　　1.干煸鱔魚食材的選購處理;

　　2.干煸鱔魚原料的加工制作;

　　3.干煸鱔魚輔料的配制技術;

　　4.干煸鱔魚的制作技術;

　　5.干煸鱔魚開店經營管理經驗。

　　干煸鱔魚小吃營養價值

　　1. 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;

　　2. 鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

　　3. 鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

　　干煸鱔魚小吃培訓時間

　　學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。一般3-5天左右，不限制學習時間，根據個人學習掌握能力，包教包會，學會為止。

　　食尚香餐飲培訓學校推出的小吃項目，是創業熱門，市場大，投資小，回報快，無風險，讓你當月投資，當月盈利，次月收回成本。選擇食尚香，可以教你開店選址，如何經營，即使你是一個毫無餐飲經驗的人，也可以開店經營。把握創業機會，選擇一個好的項目，改變你一生的命運，致富你的家庭。