說到豬蹄，豬蹄是很多人都喜歡吃的美食，豬蹄有很多種不一樣烹飪手法，燉湯是最為營養的做法，但是豬蹄燉湯有些人并不是特別喜歡吃，覺得沒有什么味道。相反，鹵豬蹄因為做法特殊，而且口味“重”，所以深得人們喜歡。鹵豬蹄是豬蹄最為常見的一種做法，是我國典型的傳統熟肉制品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。

　　鹵豬蹄小吃培訓內容

　　1、豬蹄的采購技巧和處理清理。

　　2、熟悉配方多種專用香料的識別與市場選料技巧。

　　3、鹵水制作秘方(高湯熬制，料包配置等)和操作方法。

　　4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)。

　　5、各種材料鹵制的技巧。

　　6、鹵水的保存、增香等后期處理。

　　7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業。

　　8、后期電話輔導，開店疑難問題咨詢解決。

　　9、可搭配醬肘子、鹵豬下水、炸黃花魚、鹵牛肉一起學習。

　　鹵豬蹄小吃培訓優勢

　　伴隨著中國經濟的發展的不斷壯大，餐飲業較近幾年來發展迅速，幾乎在每一個集貿市場、居民小區、超市，我們都能見到大大小小的鹵肉店，它給我們帶來方便的同時，也為經營者帶來了豐厚的利潤。開鹵肉熟食店的生意確實讓人羨慕不已，龐大的消費群，高利潤，無淡旺季，一年四季可經營，這是經營和合作鹵肉熟食店盈利的重要保障。

　　鹵豬蹄小吃培訓時間

　　學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息。根據跟人學習掌握情況，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。

　　歡迎學員來食尚香鄭州小吃培訓學校培訓學習技術：由專業的老師手把手教學。從基本的調制鹵水開始，肉類的去毛，剔骨，腌制，鹵制等等 全套一些列教學。老師教過之后，學員親自動手操作從基本的開始練習。學習沒有時間限制，學員在培訓學習期間培訓免費住宿。包教包會。