蒜香排骨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　蒜香排骨是上海一帶的特色名菜，屬于上海菜，這種菜品色澤金黃，軟嫩適口，蒜香濃郁，做法多樣，流傳盛廣。蒜香排骨制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以排骨、大蒜、南乳、淀粉、糯米粉等為原材料，經(jīng)清洗、切塊末段片、腌制、擦干、熱油、煎制、煸炒、翻炒等工序制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、降脂養(yǎng)胃、延緩衰老等功效，備受人們喜愛(ài)。

　　蒜香排骨培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　蒜香排骨培訓(xùn)課程

　　一、四川砂鍋的各種類(lèi)型

　　二、四川砂鍋加工中常用的原材料

　　三、四川砂鍋加工的生產(chǎn)流程

　　四、四川砂鍋加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、四川砂鍋加工中的要點(diǎn)

　　六、四川砂鍋加工中各種的情況

　　七、有關(guān)四川砂鍋保質(zhì)期

　　蒜香排骨培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　蒜香排骨培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響四川砂鍋成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.四川砂鍋的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種四川砂鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)四川砂鍋的質(zhì)變影響