驢肉火燒培訓項目介紹

　　驢肉火燒是華北地區非常流行的特色傳統小吃，歷史悠久，源于明代河北保定一帶，這種小吃色澤鮮美、酥軟適口、不祡不膩、造型獨特，做法多樣，流傳盛廣。驢肉火燒制作講究，選材獨到，以驢肉、面粉等為原材料，經和面、制劑、打火燒、夾肉、澆湯等流程制作而成，營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、微量元素等成分，具有補氣壯陽、健脾補肝、護膚養顏等功效，備受人們喜愛。

　　驢肉火燒培訓種類

　　保定驢肉火燒、河間火燒驢肉

　　驢肉火燒培訓課程

　　一、驢肉火燒的各種類型

　　二、驢肉火燒加工中常用的原材料

　　三、驢肉火燒加工的生產流程

　　四、驢肉火燒加工中應用的設施與工器具

　　五、驢肉火燒加工中的要點

　　六、驢肉火燒加工中各種的情況

　　七、有關驢肉火燒保質期

　　驢肉火燒培訓時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常5-7天之間，視個人情況而定。

　　驢肉火燒培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響驢肉火燒成功率的要點詳解

　　3.驢肉火燒的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種驢肉火燒的成形手法和燒烤方式

　　5.各種溫度對驢肉火燒的質變影響