樟茶鴨是屬于一種由炭火烘烤的一種熏鴨，制作比較講究，要求嚴(yán)格，所以做起來就比較細(xì)致。樟茶鴨外酥里嫩，渾身散發(fā)著茶葉和樟木的味道，是四川的經(jīng)典菜肴之一。我們食尚香選用肥嫩的公鴨作為原材料，要經(jīng)歷四個(gè)反鎖的工序，炸煮烤熏，不可缺一。我們不僅要讓鴨肉好吃，而且外形要好看，配上獨(dú)特的食尚香荷葉軟冰，供試著食用。

　　食尚香的樟茶鴨傳承自公元1986年一位老師傅的手藝，他做的樟茶鴨吃起好比天上的龍肉一般美味，因?yàn)轼啽旧砭透缓罅康牡鞍踪|(zhì)，還有脂肪肌酸，所以對人體有非常大的好處，每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。核黃素在細(xì)胞氧化過程中起著重要作用。

　　樟茶鴨培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識：

　　2、掌握使用樟茶鴨的核心材料、靈魂：

　　3、學(xué)樟茶鴨的各種輔料、配料的制作：

　　4、學(xué)樟茶鴨的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　我們食尚香保證每位學(xué)員都能學(xué)到自己的真技術(shù)，包教包會，專業(yè)的老師一對一親自輔導(dǎo)，沒有學(xué)不會這一說。