合肥啤酒烤鴨培訓班的老師介紹，啤酒烤鴨中帶有蛋白、天然維生素、鈣、磷、鐵、多種碳水化合物等營養元素。而且含水量異常豐富多彩。通過烘烤后，除脂肪和一部分水分含量流失外，其它營養元素基本都沒有損失。蛋白質的相對性含量還有所增加。

　　烤鴨的種類

　　啤酒烤鴨、北京果木烤鴨、合肥北京烤鴨等等。

　　啤酒烤鴨培訓內容

　　關鍵技術傳授：(烤鴨配方資料、中藥材技術配方材料、鹵水技術秘方、飄香王使用技術性配方、鴨子著色配方資料、涮羊肉調味料技術應用配方資料、辣油技術應用成份資料、拌料技術應用配方材料、食物腌制技術秘方資料、等教給核心整套技術秘方、學會自身獨立開實體店)

　　啤酒烤鴨教學方式

　　依照啤酒烤鴨標準的比例秘方，教師一對一輔導，學員親自動手實際操作，反復訓練，直到作出學員令人滿意的口味迄今為止，不限制學習時

　　營養價值

　　1、帶有各種中草藥材的營養和功效，

　　2、具有消化吸收通氣、清熱解毒利水除濕、健脾開胃健脾、補陰養腎、強筋骨、美容養顏等功效

　　3、長期性食用能補氣補血、健脾開胃

　　4、脂肪率低，蛋白含量高，富含多種多樣對身體有利的維生素。