合肥烤鴨培訓班的老師介紹，烤鴨變成元宮御善奇珍異寶之一。時間推移封建王朝的更替，烤鴨變為明、清宮庭的美味。明代時，烤鴨還是宮中元霄節必備的美味，后宣布命為“合肥市烤鴨”。隨之社會的發展，合肥北京烤鴨逐步由宮廷傳到民俗。

　　培訓計劃：① 鴨子的挑選，② 鴨子解決技巧，③ 鴨子腌漬技巧，④ 香辣鴨腌制實用技巧，⑤ 香辣鴨腌制實用技巧，⑥ 烤鴨技術，⑦ 醬汁配置，⑧ 家鴨調味汁技術性，⑨ 烤鴨爐，爆鴨爐使用說明，⑩ 烘烤方法， 烤，爆鴨色調操縱。

　　合肥烤鴨培訓操作過程內容

　　1.學習培訓合肥果木的選材。

　　2.學習培訓合肥果木烤鴨設備的采購，應用，維護保養。

　　3.培訓合肥市果木烤鴨的腌漬。

　　4.學習培訓合肥果木烤鴨的烘烤。

　　5.學習培訓合肥市果木烤鴨醬料的解調。

　　6.學習培訓合肥果木烤鴨開實體店關鍵點。

　　培訓時間段：不限制學習培訓時間,包教包會,學好為止。一般來說2-3天左右，視個體情況而定。

　　特別優惠

　　1.具體指導招牌設計。

　　2.指導菜譜設計。