提起豬大腸，想必大家應該都吃過吧，即便是它的臭味也阻擋不了我們對它的喜愛。豬大腸的烹飪技藝繁多，最好吃的也是最常吃的就是干鍋肥腸。干鍋肥腸是一道傳統名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行。肥腸勁道十足，色澤鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。味道相當誘惑，不老不嫩，又辣又香，超級過癮，絕對是米飯的殺手。

　　食尚香干鍋肥腸小吃培訓內容

　　1、干鍋肥腸所用原料認識及性能學習;

　　2、干鍋肥腸烹飪技巧;

　　3、干鍋肥腸的全部工序配方及實際動手操作;

　　4、干鍋肥腸各種產品制作流程及技巧;

　　5、干鍋肥腸制作設備使用維護及采購渠道;

　　6、各種調料的認識及采購渠道;

　　7、店面選址及經營管理技巧。

　　食尚香干鍋肥腸小吃營養價值

　　豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

　　用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。

　　食尚香干鍋肥腸小吃培訓時間

　　學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。一般3-5天左右，不限制學習時間，根據個人學習掌握能力，包教包會，學會為止。

　　食尚香餐飲培訓學校鄭重承若:每一個干鍋肥腸培訓學員我們都是包教包會，學會為止，所以學員不用擔心時間不夠學不會。同時在干鍋肥腸培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好干鍋肥腸技術。