眾所周知，我國的飲食文化博大進深，豐富多彩。根據人們的飲食習慣的差異，我國的飲食文化主要體現于八大菜系。上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。上海菜烹調方法上善于用糖，別具江南風味。

　　【上海菜小吃培訓內容】

　　1.從基本功開始，認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質和特性;

　　2.各種菜品的改刀處理技巧;

　　3.各種食材的前期處理，主料、輔料的合理搭配;

　　4.熱鍋、勺功、火功、翻鍋技術、油溫技術的學習;

　　5.燒、炒、爆、熘、炸等烹調技法的學習;

　　6.傳授干料的泡水處理和食材的去腥處理技術;

　　7.各種成品菜品的炒制技術。

　　【上海菜小吃培訓教學模式】

　　按照上海菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　【食尚香小吃培訓學習優勢】

　　1、食尚香是一家大型小吃培訓學校，上百種經營的項目供你實操練習，更貼近實際開店情況。

　　2、食尚香是國家認證的小吃培訓學校，規模最大，學員最多。隨時品嘗，品嘗滿意后再學習。

　　3、親手實踐一體的培訓模式，保證每位學員都學到真技術。

　　4、擁有十幾位開店經驗多、教學經驗豐富的老師，學員學完回家就能開店。

　　5、免費技術升級服務。

　　食尚香上海菜培訓班好嗎?食尚香沒有華麗的口號，沒有規模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業至少二十年的癡心人。現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。食尚香鄭州小吃培訓學校是您創業的好幫手。