合肥南京老鹵面培訓班的老師介紹，南京人對老鹵面還可以說有種特殊的情結，鮮面條一定要嗆，面條鹵不能太酸，紅湯面也很有忌諱。今天網編就要給你詳細介紹一家老鹵面，一家年青人開的老鹵面。室內裝修很有風格，還添加了一些日式風格的元素，盡管外形很時尚，可是面條口感卻十分的傳統化。

　　南京老鹵面怎么做?南京老鹵面做法配方;

　　原材料：蔥花，黑木耳，平菇，小蔥，生雞蛋

　　南京老鹵面做法：

　　1、木耳香菇黃花泡開;

　　2、鍋底加點油下肉餡炒過加入蔥花平菇，加醬油米酒糖鹽，再加黑木耳黃花味精，加適量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋黃液，勾芡撒香菜蒜末

　　南京老鹵面鹵面的種類

　　南京老鹵面、山西打鹵面、福建省鹵面等等

　　依照南京老鹵面規范的比例配方，教師一對一輔導，學員親自動手實際操作，反復訓練，直到作出學員滿意的口感為止，不限制學習時間段。