所謂"年年有余"，魚是大眾日常生活中普遍常見的食材，其烹飪的手法多種多樣。酸湯魚是現在餐飲市場上面消費者們比較喜愛的一種美食。酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜肴，制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。

　　酸湯魚小吃實操課程

　　1、老師手把手實戰示范，講解酸湯魚技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調料與配菜的知識點;

　　2、學員自行挑選準備酸湯魚原材料，老師旁邊檢查指導;

　　3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評;

　　4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱店反復練習總結，滿意為止。

　　酸湯魚小吃培訓內容

　　1、酸湯魚技術詳解，包括原料的選購、配方調味料配制等。

　　2、核心小吃工藝專業老師一對一的實操示范，講解酸湯魚技術。

　　3、自己親手制作熟悉流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　4、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　5、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　6、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　酸湯魚小吃培訓時長

　　根據個人學習掌握的能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。

　　酸湯魚培訓班哪家好?食尚香鄭州小吃培訓學校跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多合作培訓那樣，學員要購買他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。