驢肉火鍋培訓項目介紹

　　驢肉火鍋是川渝一帶的特殊傳統漢族名菜，這種菜品湯鮮味美，質地軟嫩，咸香適口，做法多樣，流傳盛廣。驢肉火鍋制作簡單，選材獨到，以黑驢肉、豬肉、菜心、雞脯肉、紅腸等為原材料，經清洗、切塊片絲條、水煮、撈起、再煮、切片、瀝干、裝盤、調湯、燙熟等工序制作而成，營養健康，具有養血補氣、治療痔瘡、勞損等功效，備受人們喜愛。

　　驢肉火鍋培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　驢肉火鍋培訓課程

　　一、驢肉火鍋的各種類型

　　二、驢肉火鍋加工中常用的原材料

　　三、驢肉火鍋加工的生產流程

　　四、驢肉火鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、驢肉火鍋加工中的要點

　　六、驢肉火鍋加工中各種的情況

　　七、有關驢肉火鍋保質期

　　驢肉火鍋培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　驢肉火鍋培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響驢肉火鍋成功率的要點詳解

　　3.驢肉火鍋的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種驢肉火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對驢肉火鍋的質變影響