海鮮火鍋培訓項目介紹

　　海鮮火鍋是我國特色傳統民間菜肴，這種菜品鮮香味美、湯色澄清、原汁原味、清淡細嫩，做法多樣，流傳盛廣。海鮮火鍋制作簡單，選材獨到，以螃蟹、草蝦、魷魚、蛤蜊、香菇、蔬菜、豆制品、粉絲等為原材料，經調湯、清洗、切塊片、入鍋、水煮、制醬等工序制作而成，營養健康，天然風味，備受人們喜愛。

　　海鮮火鍋培訓種類

　　中式、日式

　　海鮮火鍋培訓課程

　　一、海鮮火鍋的各種類型

　　二、海鮮火鍋加工中常用的原材料

　　三、海鮮火鍋加工的生產流程

　　四、海鮮火鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、海鮮火鍋加工中的要點

　　六、海鮮火鍋加工中各種的情況

　　七、有關海鮮火鍋保質期

　　海鮮火鍋培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　海鮮火鍋培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響海鮮火鍋成功率的要點詳解

　　3.海鮮火鍋的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種海鮮火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對海鮮火鍋的質變影響