香港雞蛋仔培訓項目介紹

　　香港雞蛋仔是香港地區特色小吃，源于上個世紀50年代，這種小吃色澤金黃，香甜可口，造型獨特，外酥里軟，做法多樣，流傳盛廣。香港雞蛋仔制作簡單，選材獨到，以雞蛋、面粉、砂糖、赤豆等為原材料，經篩粉、混合、打蛋、調漿、倒模、封閉、烘烤等流程制作而成，風味獨特，品種豐富，有椰絲、巧克力、赤豆、原味等口味可選，備受人們喜愛。

　　香港雞蛋仔培訓種類

　　原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等

　　香港雞蛋仔培訓課程

　　一、香港雞蛋仔的各種類型

　　二、香港雞蛋仔加工中常用的原材料

　　三、香港雞蛋仔加工的生產流程

　　四、香港雞蛋仔加工中應用的設施與工器具

　　五、香港雞蛋仔加工中的要點

　　六、香港雞蛋仔加工中各種的情況

　　七、有關香港雞蛋仔保質期

　　香港雞蛋仔培訓時間

　　食尚香成都小吃培訓學校時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常5-7天之間，視個人情況而定。

　　香港雞蛋仔培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響香港雞蛋仔成功率的要點詳解

　　3.香港雞蛋仔的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種香港雞蛋仔的成形手法和烘烤方式

　　5.各種溫度對香港雞蛋仔的質變影響