一到了秋天，鹵味店里的鹵雞鹵鴨之類的銷量是特別的好，因為在夏季人的口味普遍偏重，而這些鹵味正對了路子，鹵味好吃價錢卻不美麗，買一整只鹵雞就得大幾十塊，所以說學會了做鹵味，既能享受美味還經濟實惠，今天我要分享給大家的是農家鹵雞的做法，鹵出來的雞肉鮮嫩，而且吃起來也很放心。

農家鹵雞培訓內容

1.香料的選擇和辨認

2.農家鹵雞的選擇的和清洗

3.配菜的處理

4.各種味道的農家鹵雞制作技術

5.農家鹵雞全套技術配方無條件提供

教學方法

食尚香杭州小吃培訓學校按照農家鹵雞標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

農家鹵雞是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵制品之所以能風靡全國各地，倍受消費者的青睞，這與它本身所具有的特色是分不開的。較好，風味獨特。在調味品的作用下，鹵制品色澤悅目，既有內外遍紅，又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品，給人一種心理上的享受，刺激人的食欲。