椒麻雞是一道流傳于新疆、四川和重慶等地的傳統名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。

椒麻雞小吃培訓內容

1.講述的椒麻雞發展史及基礎理論知識

2.和椒麻雞的技術與技巧

3.拉椒麻雞的技術與技巧

4.椒麻雞的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌椒麻雞的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

杭州食尚香有著近300種新項目，所有由有著很多年餐飲教學經驗的技術專業教師一對一輔導，不限課時，學好才行。不論是在一線城市，或者四五線城市，杭州食尚香都是有市場工作人員，依據開實體店實際商業圈來選擇合適本地開實體店的新項目。杭州食尚香椒麻雞培訓學校有18年連鎖經驗，有取得成功成熟的餐飲體系，打造讓“開實體店已不難”理念，孵化近200個餐飲項目，對于未涉及過餐飲，但想進軍餐飲業的顧客，出示不一樣計劃方案，從零課堂教學從0到精的全套工作流程，讓顧客開實體店已不艱難。