干鍋魚培訓項目介紹

　　干鍋魚是四川綿陽一帶的特色美食，屬于川北菜，顧名思義就是沒有湯的火鍋魚，這種菜品色澤紅亮，麻辣鮮香，細嫩爽口，做法簡單，流傳盛廣。干鍋魚制作講究，選材獨到，以魚、白糖、干椒等為原材料，經清洗、切塊、拌勻、掛糊、油炸、爆香、翻炒、收汁等工序制作而成，營養健康，廣泛流傳各大餐館，備受人們喜愛。

　　干鍋魚培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　干鍋魚培訓課程

　　一、干鍋魚的各種類型

　　二、干鍋魚加工中常用的原材料

　　三、干鍋魚加工的生產流程

　　四、干鍋魚加工中應用的設施與工器具

　　五、干鍋魚加工中的要點

　　六、干鍋魚加工中各種的情況

　　七、有關干鍋魚保質期

　　干鍋魚培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　干鍋魚培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響干鍋魚成功率的要點詳解

　　3.干鍋魚的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種干鍋魚的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對干鍋魚的質變影響