西湖醋魚培訓項目介紹

　　西湖醋魚是浙江杭州一帶的特色傳統名菜，屬于杭幫菜，歷史悠久，源于南宋宋嫂魚羹，這種菜品色澤油亮、軟嫩鮮香、酸甜咸鮮，風味獨特，做法多樣，流傳盛廣。西湖醋魚制作簡單，選材獨到，以草魚、糖、醋等為原材料，經去皮、切碎、清理、劃刀、去牙、水煮、塑形、過涼、調汁、撈起、裝盤、澆汁等流程制作而成，健康營養，肉質細嫩，備受人們喜愛。

　　西湖醋魚培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　西湖醋魚培訓課程

　　一、西湖醋魚的各種類型

　　二、西湖醋魚加工中常用的原材料

　　三、西湖醋魚加工的生產流程

　　四、西湖醋魚加工中應用的設施與工器具

　　五、西湖醋魚加工中的要點

　　六、西湖醋魚加工中各種的情況

　　七、有關西湖醋魚保質期

　　西湖醋魚培訓時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　西湖醋魚培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響西湖醋魚成功率的要點詳解

　　3.西湖醋魚的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種西湖醋魚的成形手法和蒸制方式

　　5.各種溫度對西湖醋魚的質變影響