合肥白切雞

　　合肥白切雞也可叫白斬雞，是安徽徽菜菜肴中很普遍的一種雞類菜品。它制作簡單，剛熟不爛，不用加任何配料并且可以保持原味。白切雞皮爽肉嫩，清淡鮮美，享譽海內外!

　　合肥白切雞的做法

　　1、把雞放在滾開的湯鍋里燙熟，取出晾干后切成小片，放在盤子里

　　2、蔥姜切末，分裝在小碗里，加點鹽和香菜

　　3、放一勺油，旺火燒開，澆在蔥，姜末上作為配料。

　　4、雞和配料一起上桌開吃嘍

　　合肥白切雞小訣竅

　　1.白切雞是使用烹調法，所以時間長短需要自己掌握的，一般都是20分鐘左右。

　　2.浸熟的雞放進冷水中冷卻·可使雞肉嫩滑，有彈性。

　　3.蔥姜比例1：1，油與蔥姜比例2：1.姜切細絲，蔥切段，這道菜必須放蔥才夠香!

　　培訓方式

　　師傅傳授技術和配方給學員，學員需要自己親自動手操作，學習時間不限，學好就畢業

　　培訓時間

　　早上九點到下午六點，周末依舊上班培訓

　　合肥白切雞培訓班是一家專業培訓白切雞技術的培訓機構。我們合肥白切雞培訓班向你保證：雙方依法簽訂合同，保障學員學習成果。學員報名以后，培訓老師專業對口培訓，詳細講解白切雞培訓流程，其中包括香料識別采購，雞的采購，材料的處理以及白切雞的浸煮技巧等等，然后學員實際操作，反復訓練，學會就好!