合肥石鍋雞翅培訓班的沒老師介紹，石鍋雞作為湘菜中的一道名小吃，其手工制作方法很是獨具特色，用一塊大的花崗石巖石鑿成有右耳的石鍋， 將魚放到石鍋內烹煎，隨后，再再加以辣椒為主的各式調料，又再再加一些滋補養生中藥材，這樣，歷經一番繁雜的烹飪工序的操作步驟以后，一鍋“石鍋雞”問世了。若用石鍋烹調的“石鍋雞”端上菜來時，必定會令你垂涎欲滴。

　　石鍋雞的經營：口感主要經營：香辣、麻辣和五香。運營模式：先吃后涮,先把魚吃了，再涮菜，如：小青菜，豆類食品和丸子這類。獨具特色：不油膩、不傷脾胃、口味醇和、清香撲鼻，非常符合當代人的科學飲食核心理念。

　　石鍋雞培訓內容主要包含：

　　1、石鍋雞味型：教給香甜味石鍋雞、麻味石鍋雞等幾類石鍋雞味型;

　　2、后堂是賺錢的核心，能教會學員怎樣節省，有什么常見問題，成本管理與毛利結轉;協助學員控制成本，提升利潤(洪師傅獨創性)合肥石鍋雞培訓班

　　合肥石鍋雞培訓班的老師介紹， 石鍋雞學習培訓傳授全套技術，核心內容調料配方，石鍋雞調料購置渠道，石鍋雞開店運營問題的解釋等等。