項目介紹

　　食尚香小吃培訓學校提供專業的蘭州拉面技術培訓支持。蘭州拉面是中國流傳最廣的面食，大江南北隨處可見的蘭州拉面館，清淡，爽口，實惠，滋補的蘭州拉面總讓人吃一碗就非常滿足。而且蘭州拉面制作的過程風情萬種，不管是哪個第一次看到蘭州拉面的制作都被其藝術性的拉面表演所深深吸引。蘭州拉面最出名的就是這一碗清湯牛肉拉面，白的蘿卜，紅的辣椒有，綠的香菜，高湯配拉面，聞一聞就讓人食欲大開，吃起來更是滑利爽口，一級棒。

蘭州拉面歷史起源

　　蘭州拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，由清朝嘉慶馬保子所創。相傳當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，后來他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的 “進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振。

營養價值

　　1、蘭州拉面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

　　2、蘭州拉面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量

蘭州拉面培訓內容

　　1、蘭州拉面的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　2、蘭州拉面各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

　　3、蘭州拉面高湯、稍子、秘制紅油、秘制醬等的制作。

　　4、蘭州拉面等主料及配料的全部制作流程。

　　5、學員實踐學習蘭州拉面的制作工藝及流程。

　　6、根據學員地域不同，調制出適合當地口味的拉面。

　　7、蘭州拉面發面的配比技術和和面手法。

　　8、蘭州拉面多種開胃菜的制作方法。

　　9、店面選址及經營管理技巧。

培訓優勢

　　1、 我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

　　2、技術、開店、管理一站式教學;

　　3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

　　5、專業教師，專業技能;小班教學，隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業，供不應求;來學校學習服務終生。

蘭州拉面培訓時間：

　　上午9:00-18:00,學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

后期服務：

　　1，我們提供免費的后續追蹤技術指導服務，食尚香已經幫助眾多的學員成功開店盈利，讓學員走上致富之路。

　　2，蘭州拉面制作的原料我們會提供一些采購商以及采購方式給你，當然你也可以自行進行采購，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會不斷根據市場變化升級蘭州拉面技術，并且進行跟蹤服務，確保我們的產品在市場上受大眾所喜愛。

　　4，如果在開店過程中遭遇到技術方面的問題，可以隨時聯系我們的老師進行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費到校區來進行技術升級或者技術探討。